Fettine di lonza all'aceto

 Ingredienti:

• 500g di fettine di lonza
• 2 uova
• 4 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 bicchiere di aceto
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Mettete a bagno la carne nell'aceto e laciatela in ammollo per 10 minuti.
• Versate il Parmigiano grattugiato in una terrina, unite l'aglio e il prezzemolo tritati, sale e pepe.
• Scolate le fettine dall'aceto, passatele nel composto di formaggio, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato.
• Friggete in olio caldo, scolatele quando saranno ben dorate da entrambi i lati e fatele asciugare su carta da cucina.
• Servitele ben calde.

 Varianti:

• Nulla da segnalare