Filetto di maiale all'arancia

 Ingredienti:

• 1 filetto di maiale
• 5 arance
• olio extra vergine di oliva
• farina
• brodo vegetale
• 1 chiodo di garofano
• zucchero
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• in una pentola mettere l'olio a scaldare, adagiarvi sopra il filetto di maiale infarinato e lasciar rosolare a fuoco basso
• salare e unire il succo di 4 arance succose, il chiodo di garofano e un po di brodo vegetale
• lasciate cuocere per circa 40 minuti
• nel frattempo mettere il succo di un'altra arancia con lo zucchero a caramellare, e unire le fettine di questo agrume
• disporre in un piatto il filetto di maiale con il suo sugo e le fette di arancia caramellata 

 Varianti:

• Nulla da segnalare