Salsicce alla crema

 Ingredienti:

• 4 salsicce miste fresche di vitello e maiale (circa 150 g cadauna circa)
• 30 g di burro
• 1 scalogno affettato
• ½ bicchiere di sidro (vino di mele)
• 1 dl di panna liquida
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Tagliate le salsicce in 2 parti nel senso della lunghezza.
•  Fate sciogliere il burro in una padella e mettetevi a rosolare le salsicce da ambo i lati.
• Disponetele in un piatto da portata e tenetele da parte al caldo, conservando la salsa di cottura.
• Sbucciate e affettate lo scalogno, ponetelo ad appassire per 1 minuto nella salsa di cottura delle salsicce, senza lasciarlo colorire.
• Bagnate con il sidro, aggiungete la panna liquida e portate a bollore, mescolando in continuazione.
• Nel frattempo, la salsa si sarà addensata; salate, pepate e versatela sulle salsicce e servitele subito ben calde. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare