Fettine fritte con fontina

 Ingredienti:

• 600 gr. di fettina di noce o pezza di manzo
• 100 gr. di fontina
• 2 uova
• farina
• pangrattato
• 100 gr. di prosciutto
• olio per friggere
• sale
• noce moscata

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• batticarne

 Preparazione:

• battete con un batticarne le fettine di manzo, per portarle a poco spessore e piuttosto larghe
• adagiate una sottile fetta di fontina e prosciutto sopra le fettine di manzo
• passate il tutto nella farina, immergetele nelle uova sbattute come per la frittata, che avrete precedentemente condito con sale e noce moscata
• passatele nel pangrattato schiacciandole per bene per eliminare il superfluo
• immergetele in olio bollente fin quando non saranno ben dorate da entrambe le parti

 Varianti:

• Nulla da segnalare