Gulasch

 Ingredienti:

• 600 g di carne di manzo taglita a cubi (circa 50 g ciascuno)
• 1/2 cucchiaio di paparika dolce
• 2 cipolle
• 50 g di burro
• 1 mazzetto di odori
• mezzo spicchio di aglio
• 2 cucchiai di farina
• 1 l di brodo
• 1 tazza e mezza di pomodori pelati e passati al setaccio
• sale/pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• tegame di ghisa

 Preparazione:

• in un tegame di ghisa, fate rosolare per circa 15 minuti il burro con due cipolle tagliate grossolanamente e la carne
• unite sale, paparika, il mazzetto di odori (timo/prezzemolo/maggiorana ecc) e l'aglio schiacciato
• quando la carne e le cipolle saranno ben dorate, aggiungete due cucchiai di farina, mescolate bene e poi bagnate il tutto con il brodo caldo (va bene sia quello di carne che quello di dado)
• unite anche i pomodori pelati e passati al setaccio, rimescolate il tutto e mettete il tegame in forno a 180°C per circa 2 ore e mezza
• e' ottimo accompaganto da semplici patate al vapore o da polenta 

 Varianti:

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