Arrosto con capperi

 Ingredienti:

• 500 g di fesa magra di vitello
• 200 ml di latte
• 1 limone
• 40 g di capperi sotto sale
• 2 cucchiai di olio di oliva
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• pirofila da forno

 Preparazione:

• Versate in un tegame l'olio, fatelo scaldare, adagiatevi la carne e fatela rosolare molto bene da entrambe le parti.
• Mettetela in una pirofila da forno e unite (non sopra ma accanto) il latte, il limone sbucciato e tagliato a fettine e i capperi lavati e tritati finemente. 
• Scaldate il forno a 200°C e infornate la pirofila e fateli cuocere per circa 30 minuti.
• Spegnete e lasciate riposare per 10 minuti.
• Togliete la carne, tagliatela a fette sottili e frullate la salsina ottenuta.
• Disponete la carne nella pirofila, copritela con la salsa e scaldate

 Varianti:

• Nulla da segnalare