Ossibuchi di vitello

 Ingredienti:

• 4 ossibuchi di vitello
• 500g di passata di pomodoro
• 50g di burro
• 1 cipolla media
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 bicchiere di marsala secco
• 1 spruzzata di brandy
• sale, pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Rosolate insieme aglio e cipolla tritati nel burro; unite gli ossibuchi e condite con sale e pepe (se vi piace anche un pizzico ddi noce moscata).
• Fateli dorare e aggiungete il marsala e una spruzzata di bandy e lasciate evaporare; unite la polpa di pomodoro e un po di acqua calda.
• Coprite e cuocete a fuoco lento per circa 1 ora e mezza.
• Ultimata la cottura cospargete con il prezzemolo tritato e servite. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare