Vitello farcito

 Ingredienti:

• 4 fettine di vitello (100 g ciascuna circa)
• 2 fette di prosciutto cotto
• 1 uovo + 1 uovo sodo
• 2 cetriolini
• pangrattato
• burro o margarina
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Battete le fettine e su ognuna adagiate mezza fetta di prosciutto cotto, uno spicchio di uovo sodo e mezzo cetriolino. 
• Piegate la carne a metà e passate le fettine cosiì chiuse prima nell'uovo battuto con un pizzico di sale e poi subito nel pangrattato.
• In una padella fate sciogliere una noce di burro (o margarina) e poi rosolate la carne da entrambi i lati.
• Quando le fettine saranno ben dorate, servitele calde

 Varianti:

• Nulla da segnalare