Agnello al forno

 Ingredienti:

• 2 kg e 1/2 di spalla di agnello da latte
• 1 testa d'aglio
• 200 g di strutto fuso
• sale
• 700 g di patate arrosto per accompagnare la carne

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• bacchetta per spiedo
• 1 leccarda (tegame per raccogliere il grasso)

 Preparazione:

• sfregate la carne con l'aglio e salatela
• infilzatela sullo spiedo, scaldate il forno e quando sarà molto caldo fate arrostire la spalla, collocate sotto la spalla la leccarda così da raccogliere il grasso che cola
• quando la carne incomincerà a dorare spennellate l'agnello con lo strutto e lasciate cuocere per circa 1 ora e 10 minuti
• alla cottura servire l'agnello accompagnato dalle patate arrosto

 Varianti:

• Nulla da segnalare