Agnello con verdure

 Ingredienti:

• 1 kg di coscia o spalla di agnello
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 cipolle; 2 carote
• 1 cucchiaio di farina
• 500 ml di brodo
• 200 g di pisellini giaà scongelati o freschi
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Affettate sottilmente le cipolle, pulite le carote e tagliatele a rondelline.
• Fate rosolare la carne nell'olio in cui avete fatto imbiondire le cipolle, salatela, pepatela, cospargetela di farina, mescolate e dopo qualche minuto versate il brodo caldo.
• All'inizio dell'ebollizione aggiungete le carote, coprite e cuocete per circa 1 ora.
• Prima che la cottura sia ultimata, unite i piselli e dopo 15 minuti circa togliete il tegame dal fuoco e servite caldo.

 Varianti:

• Nulla da segnalare