Polpettine di tacchino

 Ingredienti:

• 400g di carne di tacchino disossata
• 400g di patate
• 50g di parmigiano grattugiato
• 100g di burro
• 2 uova
• 4 cucchiai di farina
• erba cipollina
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• schiacciapatate

 Preparazione:

• Pelate le patate, bollitele e passatele nel schiacciapatate.
• Unite la carne trita, le uova sbattute, l'erba cipollina, il parmigiano, il sale e il pepe.
• Formate delle palline, passatele nella farina e fatele dorare in padella con il burro.
• Asciugatele su carta assorbente, cospargetele di prezzemolo tritato e servite.

 Varianti:

• Nulla da segnalare