Bocconcini di pollo con carciofi e piselli

 Ingredienti:

• 500 g di petti di pollo
• 4 carciofi
• 300 g di piselli
• 40g di burro
• ½ bicchiere di vino bianco
• 1 limone
• 1 tazza di brodo
• sale; peperoncino

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne, le punte e il fieno; tagliateli a spicchi e immergeteli in acqua e succo di limone. 
• Tagliate i petti di pollo a pezzetti e fateli rosolare in una tegame con una noce di burro.
• Bagnateli con il vino bianco e continuate la cottura a fuoco basso.
• Unite i carciofi e i piselli sgranati, bagnate con il brodo caldo e aggiungete sale e un pizzico di peperoncino.
• Fate cuocere per una mezzoretta, con il coperchio.
• A fine cottura il sughetto deve risultare cremoso; serviteli caldi.

 Varianti:

• Nulla da segnalare