Pollo speziato all'arancia

 Ingredienti:

• 1 pollo (circa 1 kg) tagliato a pezzi
• 2 arance
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 2-3 bacche di anice stellato
• cannella in polvere
• zenzero in polvere 
• paprika dolce in polvere
• olio extra vergine
• sale e pepe in grani

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Private i pezzi pollo delle pelle.
• Mescolate in una ciotola 2 cucchiaini di cannella, 2 di paprika, mezzo cucchiaino di zenzero, lo zucchero e 2-3 pizzichi di sale.
• Massaggiate i pezzi di pollo con il mix di spezie, sistemateli in una pirofila, aggiungete le bacche di anice stellato e 5-6 grani di pepe. Ricavate la scorza di 1 arancia a striscioline e aggiungetele, poi spremete le arance e bagnate il pollo con il succo e un filo di olio; mescolate bene (cone le mani viene meglio!) per uniformare i sapori.
• Coprite con la pellicola e lasciate in frigorifero a roposare per una notte intera.
• Togliete la teglia dal frigorifero circa un paio d'ore prima della cottura. Rimescolate bene i pezzi di pollo con la marinata e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40-45 minuti girandoli a metà cottura (unite poca acqua calda se vi sembra che il fondo si asciughi troppo).
• Servite decorando con le scorze di arancia rimasta 

 Varianti:

• Nulla da segnalare