Sapevi che il radicchio rosso di Treviso esiste in due varianti: precoce e tardivo!

Il più pregiato è quello tardivo, considerato da tutti i gourmet il re dei radicchi, e rispetto al precoce che viene raccolto in settembre, richiede un processo di produzione più lungo e complesso e la sua disponibilità parte dall'inizio di novembre. Il suo sapore amarognolo è inconfondibile, gustatevi questa ricetta appartenente al menù delle torte salate

TORTA SALATA RADICCHIO SCAMORZA E PERE