Crocchette di prosciutto

Ingredienti:

• 200 gr. di prosciutto cotto
• 100 gr. di ricotta
• prezzemolo
• semi di sesamo

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• frullatore

 Preparazione:

• tagliate il prosciutto cotto a pezzi
• unite il tutto alla ricotta e ad una manciata di foglie di prezzemolo e frullate il tutto fino ad ottenere un composto morbido e consistente
• create delle palline di circa 2/3 cm. di diametro e distribuitele su un piatto con uno strato di semi di sesamo
• fate rotolare le palline realizzate in modo che i semi di sesamo si attacchino su tutta la superficie
• appoggiate il tutto su un piatto guardino di foglie di prezzemolo fresco

 Varianti:

• E' possibile sostituire il prezzemolo con basilico e la ricotta con del caprino fresco
• potete anche presentare il piatto con alcune foglie di vite, oppure in una coppa di champagne con foglie di lattuga come base