Caprino ai tre sapori

 Ingredienti:

• 6 caprini
• 3 falde di peperone sott'olio o grigliati
• 12 gherigli di noce
• erba cipollina
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• pepe bianco

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• piatto da portata

 Preparazione:

• tritate separatamente le noci, le falde di peperone e l'erba cipollina
• dividete ogni caprino in tre tronchetti, pepateli con pepe bianco
• immergete 3 tronchetti di caprino nelle noci, 3 nel peperone e 3 nell'erba cipollina
• sistemateli su un piatto da portata, versate l'olio a filo e servite

 Varianti:

• potete rotolare i caprini anche in altri ingredienti come mandorle, pinoli, ravanelli, erbe miste, salmone affumicato ecc.