Fonduta di fontina

 Ingredienti:

• 200 g di fontina a dadini
• 1 bicchiere di latte
• 1 noce di burro
• 2 tuorli di uovo
• sale/pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• mettete la fontina a bagno nel latte per circa 30 minuti
• sciogliete sul fuoco una noce di burro, aggiungete la fontina sgocciolata e lasciate fondere a fuoco molto basso continuando a mescolare
• quando la fontina è completamente fusa, togliete il tegame dal fuoco e unite, uno alla volta, i tuorli di uovo continuando a girare il composto
• lasciate cuocere ancora 5 minuti a bagnomaria, senza far bollire
• togliete la fonduta dal fuoco quando si è addensata e regolate di sale e di pepe

 Varianti:

• Nulla da segnalare