Involtini freddi di prosciutto crudo

Ingredienti:

• 10 fette di prosciutto crudo (non troppo sottili)
• 600 g di spinaci
• 250 g di ricotta
• 4 cucchiai di gruviera grattugiato
• 2 fettine di salame crudo tritato
• noce moscata
• burro; sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Lavate gli spinaci e fateli insaporire nel burro.
• Strizzateli, tritateli grossolanamente e metteteli in una terrina con la ricotta, il salame, il formaggio e la noce moscata.
• Salate e amalgamate bene il tutto.
• Stendete le fettine di prosciutto crudo e mettete su ciascuna un po di impasto.
• Avvolgete le fette su se stesse e lasciate qualche ora in frigorifero prima di servire. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare