Vol-au-vent con crema di formaggio

 Ingredienti:

• 8 vol-au-vent pronti
• 120 g di fontina
• 40 g di grana grattugiato
• 2 tuorli di uovo
• 1 cucchiao di farina
• 1 cucchiaio di burro
• 200 ml di latte
• noce moscata; sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Fate sciogliere il burro, unite la farina, aggiungete il latte, il sale, il pepe e la noce moscata.
• Fate cuocere, sempre mescolando per 15 minuti, poi versate i formaggi grattugiati e quando saranno sciolti, togliete dal fuoco e incorporate i tuorli.
• Fate scaldare i vol-au-vent nel forno, quindi riempiteli con la crema preparata e serviteli subito. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare