Frittatine di gamberi

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 100 g di farina di ceci
• 300 g di cipolla bianca o cipollotto, tritati finemente
• 100 g di prezzemolo
• 300 g di gamberi sgusciati
• olio
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 tegame
• 1 padella antiaderente

 Preparazione:

• in un tegame mescolate la cipolla con il prezzemolo e i gamberi a pezzetti, la farina e l'acqua fino ad ottenere un impasto né troppo liquido né troppo denso; lasciate riposare per 3 ore
• mattete sul fuoco una padella antiaderente con l'olio, lasciatelo scaldare quando sarà ben caldo versate il composto a cucchiaiate
• lasciate dorare bene da ambedue i lati
• lasciate asciugare le frittatine su carte assorbente e servite

 Varianti:

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