Salmone affumicato con asparagi

 Ingredienti:

• 8 fette sottili di salmone affumicato
• 200 g di punte di asparagi già lessate
• 2 uova sode
• 1 cucchiaio di succo di limone
• olio di oliva
• crostini di pane

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• passaverdura,

 Preparazione:

• condite le punte di asparagi con un po di olio e di succo di limone
• stendete le fettine di salmone e disponete su ognuna due punte di asparagi condite
• arrotolate le fette di salmone in modo tale che una parte delle punte sporgano fuori, formando degli involtini
• metteteli a "raggiera" su un piatto;  passate le uova sode nel passaverdure e  lasciate cadere il "passato" al centro del piatto
• servire con dei crostini di pane leggermente spalmati di burro

 Varianti:

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