Cipolle farcite al riso

 Ingredienti:

• 8 cipolle medie
• 1 filetto di peperone sott'olio
• 50 g di tonno
• 150 g di riso lessato
• 2 uova sode
• 2 cucchiai di mollica di pane grattugiata
• olio
• brodo vegetale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Teglia da forno

 Preparazione:

• spellate le cipolle, tagliate la calotta superiore e cuocete per 10 minuti in acqua bollente 
• asciugatele, scavatele all'interno e tritate la loro polpa con le uova sode, il peperone e il tonno
• mettete il trito in una terrina e unite il riso lessato
• con il composto ottenuto farcite le cipolle e disponetele su una teglia da forno
• versate un filo di olio, bagnate con un po di brodo e ricoprite ogni cipolla con la mollica di pane 
• fatele dorare in forno per circa 30 minuti a 180°C    

 Varianti:

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