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Fagottini alle verdure
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 700 g di pasta di pane
- 200 g di carote
- 200 g di sedano rapa
- 200 g di zucchine
- 2 cipolle
- 40 g di burro
- erba cipollina
- olio; sale; pepe
- 1 uovo
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- teglia da forno
Preparazione:
- Pulite le verdure, lavatele e tagliatele a jiulienne; fatele saltare a fuoco vivace in padella con il burro, salate e pepate.
- Stendete la pasta di pane e ricavatene 8 cerchi; su ciascuno distribuite una cucchiaiata di verdure, richiudete bene premendo i bordi e adagiate i fagottini in una teglia leggermente unta o ricoperta con un foglio di carta da forno.
- In una tazza sbattete l'uovo, quindi usatelo per spennellare la superficie dei fagottini.
- Infornateli a 180°C per 15/20 minuti e serviteli caldi o tiepidi.
Varianti:
- Nulla da segnalare