Polpettine di funghi e zucchine

 Ingredienti:

• mezzo kg di carne macinata
• un uovo
• due zuchine
• 5 fette di pan carrè
• 200g di funghi
• latte

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Tagliate a pezzettini piccoli le zucchine e i funghi.
• Fate saltare in padella con un goccio d'olio per una decina di minuti, salate e pepate a piacere, poi fate intiepidire.
• Unite in una ciotola la carne con l'uovo sbattuto, e il pan carrè ammorbidito un po' nel latte.
• Ora unite anche le zucchine e i funghi, e impastate di nuovo il tutto, finchè non avrà una buona consistenza.
• Iniziate a modellare le polpette con le mani e cuocete poi in una padella con qualche goccio d'olio, salate e pepate.

 Varianti:

• Nulla da segnalare