Torta cioccolato e mandorle

 Ingredienti:

• 6 uova
• 250 g di cioccolato fondente
• 100 g di mandorle in polvere
• 250 g di burro
• 2 sacchetti di zucchero vaniliato
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 2 cucchiai di fecola
• 125 g di cioccolato
• 100 g di zucchero vanigliato

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 stampo

 Preparazione:

• fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con 2 cucchiai di acqua
• frullate i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto bianco e spumoso, poi aggiungetelo al cioccolato
• ammorbidite 200 g di burro, aggiungete le mandorle in polvere, la fecola ed il lievito
• a questo punto unite i 2 preparati, montate a neve 3 albumi, poi incorporateli al composto cercando di mescolare bene affinché il tutto si amalgami
• versate il tutto in uno stampo imburrato e scosparso di zucchero vanigliato (cercate di non riempire fino all'orlo lo stampo) mettete in forno preriscaldato a 200°per 30 minuti
• alla cottura lasciate intiepidire fuori dal forno
• fate fondere a bagnomaria il cioccolato con 1 cucchiaio di acqua e il restante burro
• quando la crema sarà abbastanza densa spalmatela sul dolce e lasciatela indurire

 Varianti:

• per rendere ancora più gustoso la torta tritate grossolanamente alcune mandorle e dopo aver fatto l'ultimo passaggio, e prima che la crema si indurisca versatevi sopra le mandorle tritate, e al momento di servire cospargete di panna montata