Torta salata con zucchine, asparagi, piselli e menta

 Ingredienti:

• pasta sfoglia (due confezioni o guarda la ricetta)
• 200g di ricotta
• 2 zucchine
• 1 mazzo di asparagi
• 50g di piselli
• 1 mazzo di menta fresca
• 4 uova
• 50g di parmigiano grattugiato
• sale e pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• teglia da forno.

 Preparazione:

• Lavate e asciugate le zucchine e gli asparagi, poi tagliateli a pezzetti.
• Tritate finemente la menta e sciacquate i piselli.
• In una ciotola unite le uova (tranne uno), la ricotta,il parmigiano e tutte le verdure.
• Sistemate una sfoglia su una teglia precedentemente coperta con della carta da forno.
• Versate il composto nella sfoglia e livellate bene.
• Con l'altra sfoglia, fate delle decorazioni sulla superficie o copritela completamente a vostro piacere.
• Sbattete un uovo e spennellate la superficie della torta, poi infornate a 180° per 25 minuti.

 Varianti:

• Nulla da segnalare