Spiedini di gamberi al forno

 Ingredienti:

• 600g di code di gamberi sgusciate
• 100g di pangrattato
• 50g di pistacchi
• Brandy
• erbette aromatiche, timo, prezzemolo
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• stecchi per spiedini

 Preparazione:

• in una pirofila disponete i gamberi
• spargete le erbette aromatiche sopra i gamberi
• aggiungere una spruzzata di Brandy e coprire la pirofila con pellicola, lasciando quindi una mezz'oretta a riposo
• tritare i pistacchi e un ciuffo di prezzemolo, non troppo fini
• unire al pangrattato il prezzemolo e i pistacchi
• prelevere un paio di cucchiai della marinatura dei gamberi e aggiungerli al composto, mescolando e amalgamando bene
• realizzare gli spiedini con dei stuzzidaneti lunghi o degli appositi stecchi da spiedini
• passare quindi ora nell'impanatura e adagiarli su una teglia da forno
• salate prima di infornare a 180° per cicrca 10 minuti, o finchè non saranno ben dorati in superficie
• sfornate e servite con limone o lime

 Varianti:

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