Baccalà livornese

Ingredienti:

• 1 kg di baccalà (tenuto a bagno in acqua per un giorno)
• 200g di passata di pomodoro
• 5 cucchiai di olio di oliva
• prezzemolo; 1 spicchio di aglio
• farina
• crostini di pane
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Eliminate la pelle dal baccalà, asciugatelo bene e tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli.
• Infarinateli e fateli dorare in padella con olio bollente.
• Aggiungete la salsa ottenuta cuocendo in una padella il pomodoro, l'aglio e prezzolo tritati, sale, pepe.
• Mescolate ogni tanto e dopo 45 minuti circa di cottura a fuoco basso, servite con i crostini di pane tostato

 Varianti:

• Nulla da segnalare