Branzino al forno

 Ingredienti:

• 1 branzino di circa 1 kg 
• scorza di mezzo limone
• maggiorana
• 2 foglie di alloro
• 2 spicchi di aglio
• 3 porri
• 3 grosse patate
• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
• vino bianco

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• teglia da forno

 Preparazione:

• Pulite il branzino, eliminate le interiora, lavatelo e asciugatelo con carta da cucina.
• All'interno del pesce mettete l'aglio, l'alloro, un pizzico di maggiorana, la scorza di limone, sale e pepe.
• Lavate i porri e tagliate a rondelle piuttosto spesse solo la parte bianca.
• Versate 3 cucchiai di olio in una teglia da forno piuttosto larga.
• Distribuite sul fondo i porri e le patate tagliate a fette rotonde.
• Appoggiatevi il branzino, salet, pepate e irrorate con l'olio rimasto.
• Infornate nel forno a 180°C preriscaldato e lasciate per 40 minuti circa.
• Ogni tanto bagnate il branzino con il fondo di cottura e anche con 2/3 cucchiai di vino bianco.
• Servite con il contorno di porri e patate. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare