Branzino ubriaco

 Ingredienti:

• 1 kg di branzino  
• 200 g di cipolla
• 1 cuore di sedano
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo; timo; basilico
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di brandy
• 1 limone
• 4/5 cucchiai di olio d'oliva
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Pulite, squamate e lavate accuratamente il branzino.
• fatelo rosolare per qualche minuto nell'olio di oliva, unite le verdure e gli aromi tritati e bagnate con il vino bianco.
• Fate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, girando il pesce a metà cottura; 5 minuti prima della fine della cottura, spruzzate sul pesce il brandy e disponetevi sopra le fettine di limone; servitelo caldo. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare