Filetti di sgombro al cartoccio

 Ingredienti:

• 8 filetti di sgombro
• trito di aglio e prezzemolo
• 1 pomodoro maturo
• un pugno di olive nere denocciolate
• 1 cucchiao di capperi
• sale, olio

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Sopra un foglio di alluminio sistemate i filetti di sgombro e unite le olive nere, i capperi, il trito di aglio e prezzemolo, il pomodoro pelato e tagliato a dadini, un pizzico di sale e un filo di olio.
• Richiudete il cartoccio e mettetelo in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare