Involtini di sogliola

 Ingredienti:

• 4 filetti di sogliola
• 60 g di pane fresco grattugiato
• panna fresca
• prezzemolo
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale; pepe bianco

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Mescolate il pane grattugiato con l'olio, il sale, il pepe bianco, il prezzemolo tritato e un po di panna per amorbidire il tutto.
• Spalmate con questo composto i filetti di sogliola, arrotolateli e fermateli con uno stecchino.
• Scaldate l'olio in una padella antiaderente, mettete gli involtini di sogliola e cuoceteli a fuoco moderato per circa 10 minuti, girandoli una sola volta. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare