Involtini di tonno fresco

 Ingredienti:

• 800 g di tonno fresco tagliato a fette sottili
• per il ripieno:
• 120 g di pangrattato
• 120 g di  formaggio tipo provolone (a pasta non troppo dura)
• 2 uova sode
• 1 cipolla
• 1 ciuffo di prezzemolo; qualche foglia di basilico
• 100 ml di olio di oliva
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Fate soffriggere la cipolla tagliata finemente in poco olio, a fuoco molto basso; poi aggiungete il pangrattato e il prezzemolto e il basilico tritati.
• Quando il composto comicia a dorarsi, unite il formaggio tritato a dadini e appena il composto risulterà omogeneo (basteranno pochissimi minuti), togliete dsl fuoco.   
• Disponete su ogni fetta di tonno il ripieno preparato e formate degli involtini, fissandoli con due stecchini di legno.
• Cuoceteli alla griglia o sulla piastra per pochi istanti  e serviteli caldi. 

 Varianti:

• Nulla da segnalare