Pesce spada alla calabrese

 Ingredienti:

• 800 g di pesce spada tagliato a tranci
• 2 spicchi di aglio
• prezzemolo
• 1 cipolla rossa
• farina
• 1 limone
• vino bianco secco
• olio extravergine di oliva/sale/pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Teglia da forno

 Preparazione:

• lavate molto bene i tranci di pesce, asciugateli e infarinateli
• metteteli in una taglia appena oliata e sopra distribuite la cipolla e l'aglio tritati molto finemente
• salate, pepate, condite con olio extra vergine di oliva, il succo di un limone e 1 bicchiere di vino bianco secco
• coprite la teglia e infornate a 180°C per 40 minuti
• servite dopo aver spolverizzato con un mazzetto di prezzemolo fresco tritato

 Varianti:

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