Salmone all'aceto balsamico

 Ingredienti:

• 4 tranci di salmone (circa 200g l'uno)
• 1 dl di aceto balsamico
• farina 00
• olio di oliva

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Infarinate i tranci di salmone e metteteli in padella con un filo di olio a rosolare.
• Quando si sarà formata una crostivina dorata, versate l'aceto balsamico diluito con mezzo bicchiere di acqua.
• Continuate la cottura con il coperchio a fuoco basso, fino a quando si sarà formata una salsina densa.

 Varianti:

• Nulla da segnalare