Sardine con verdure

 Ingredienti:

• 900 g di filetti di sardine
• 1 kg di spinaci
• 1 kg di erbette
• 2 spicchi di aglio
• 100 g di riso
• 6 uova
• 150 g di parmigiano grattugiato
• pangrattato
• olio extra-vergine d'oliva
• sale e pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 tegame
• 1 padella per la pasta
• 1 tortiera
• 1 ciotola

 Preparazione:

• tritate spinaci ed erbette, metteteli a lessare con l'aglio e 1/2 bicchiere di acqua lasciando che evapori completamente
• cuocete il riso, scolateto e sciacquatelo sotto l'acqua corretente
• sbattete le uova e aggiungetevi il riso , aggiustate di sale e pepe; continuate a mescolare aggiungendo le erbe, gli spinaci e il parmigiano
• ungete una tortiera,spolverizzate il fondo con un poco di pangrattato, ora versate uno stato di composto, ricoprite con uno strato di filetti di sardine e chiudete con il composto alle verdure 
• livellate la superficie, conditela con dell'olio, spolverizzate con pangrattato e parmigiano
• mettete il tutto nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti
• sfornate quando la superficie è ben dorata

 Varianti:

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