Sgombro in umido

 Ingredienti:

• 600 g di sgombro
• 400 g di pomodori pelati
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 carota; 1 cipolla; 1 costa di sedano
• 2 foglie di alloro
• ½ bicchiere di vino bianco 
• olio di oliva
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Puite e lavate il pesce.
• Tritate gi aromi e fateli rosolare in padella con un po di olio insieme al pesce.
• Salate, aggiungete il vino bianco e quando sarà evaporato anche i pelati.
• Coprite e fate cuocere ancora per circa 15 minuti.

 Varianti:

• Nulla da segnalare