Calzoncini al prosciutto

 Ingredienti:

• 500 gr. di impasto per pizza
• 200 gr. di prosciutto cotto
• 100 gr. di ricotta
• 100 gr. di carciofini sottolio
• sale
• pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• frullatore
• un bicchiere di larghe dimensioni
• una teglia

 Preparazione:

• mettere il prosciutto sminuzzato grossolanamente nel bicchiere del frullatore
• aggiungere la ricotta ed i carciofini e frullare per alcuni minuti fino ad ottenere una crema
• aggiungere un pizzico di sale e pepe
• stendete l'impasto della pizza e con il bicchiere formate tanti piccoli dischetti
• a questo punto prendete la teglia unta d'olio, appoggiate i dischetti che avete creato e farciteli con la crema che avete realizzato
• chiudete i lembi di ogni disco preoccupandovi di pressare bene sulla chiusura
• fate cuocerre in forno caldo (almeno 200 gradi) per 20 minuti
• sfornate e servite i calzoncini ancora tiepidi

 Varianti:

• E' possibile sostituire i carciofini con cuori di carciofo freschi e lessati in poca acqua e limone
• in alternativa, è possibile sostituire le verdure con altre a piacere, come punte di asparagi lessate, cipolle cotte al forno e tante altre