Focaccine al prosciutto

 Ingredienti:

• 500 gr. di impasto per focacce
• 200 gr. di prosciutto cotto
• 200 gr. di sedano
• olio

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• una teglia

 Preparazione:

• preparate l'impasto per focacce vedendo l'area corrispondente e fatelo lievitare
• prendete il sedano, fatelo a pezzi e cuocetelo per 20' in poca acqua salata
• dopo averlo strizzato, schiacciatelo e amalgamatelo con il prosciutto cotto che avete tagliato a piccoli pezzi sminuzzandolo
• stendete l'impasto per focacce in forma rettangolare mantenendo uno spessore di circa 1,5 cm. e dividendolo in quadrati o rombi
• farcite ogni pezzo nella parte centrale con il composto ottenuto con il prosciutto cotto
• ripiegando i bordi di ogni focaccina verso l'interno, mettete tutto su una teglia oliata
• con il forno già caldo a 180° gradi, infornate per 20' fino a quando non vedete i bordi delle focaccine ben croccanti; le focaccine possono essere servite sia calde sia fredde.

 Varianti:

• il sedano può essere sostituito con della ricotta fresca, facendo una unica focaccia, infornandola per mezz'ora, per poi tagliarla successivamente
• al posto dell'impasto per focacce può essere utilizzata anche della pasta sfoglia