Crepes al salmone

Ingredienti:

• Crepes
• 1 confezione di formaggio fresco, ad esempio caprino o stracchino
• 200g di salmone affumicato
• sale, pepe, olio d'oliva
• erbette aromatiche

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• preparare le crepes, anche il giorno prima e conservandole in frigo
• prendere il formaggio e, se non è già pronto da spalmare, renderlo cremoso mescolandolo con un pizzico di sale, pepe e erbette aromatiche a proprio gradimento
• aggiungere un pizzico d'olio e rendere tutto cremoso
• spalmare il formaggio sulle crepes facendo un bel strato
• adagiare ora le fettine di salmone
• arrotolare le crespelle, e successivamente tagliare delle fette dello stesso spessore
• impiattate e se non vengono mangiate subito, mettere in frigo e coprire con pellicola

 Varianti:

• Nulla da segnalare