Torta ai porri

 Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia fresca o surgelata
• 800 g di porri (solo la parte bianca)
• 3 uova
• 125 g di panna fresca
• sale, pepe, noce moscata
• 100 g di burro

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 tegame
• 1 tortiera
• 2 ciotole

 Preparazione:

• fate scongelare la pasta a temperatura ambiente
• pulite i porri e conservate solo la parte bianca che taglierete in pezzetti di 2-3 cm
• immergeteli in acqua bollente salata e lasciate bollire per 5-6 minuti, scolateli e fateli sgocciolare su carta assorbente
• mettete in un tegame 100 g di burro, fate cuocere per 10 minuti il bianco dei porri con sale, pepe e un pizzico di noce moscata
• dividete la pasta in 2 parti disuguali, foderate una tortiera imburrata con la parte più grande
• sbattete 2 tuorli d'uova con la panna fresca e aggiungete questo composto ai porri
• versate il tutto nella tortiera ricoperta con la pasta
• ricoprite con la pasta rimasta, incollando i bordi con acqua
• sbattete l'uovo e spennellatelo sopra la torta
• mettete in forno caldo per 30 minuti circa
• sfornate e servite subito

 Varianti:

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