Bucatini saporiti

Ingredienti:

• 400g di bucatini
• 40g di capperi
• 80g di olive nere snocciolate
• 2 spicchi di aglio
• 30g di scalogno
• 12 filetti di acciughe
• 500g di pomodori
• 6 cucchiai di olio di oliva
• 60g di pecorino 

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Tritate finemente capperi e olive; sbucciate e tritate aglio e scalogno.
• Pulite le acciughe e tagliatele a piccoli pezzetti.
• Scottate i pomodori, pelateli, privateli della polpa e tagliateli a cubetti.
• In una padella con olio caldo fate rosolare per 2/3 minuti i capperi, le olive, l'aglio, lo scalogno e le acciughe.    
• Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per altri 15 minuti circa.
• Nel frattempo fate cuocere i bucatini, scolateli bene e conditeli con il sugo ottenuto; cospargete di pecorino e serviteli subito.

 Varianti:

• Nulla da segnalare