Conchiglie ai gamberi e carciofi

 Ingredienti:

• 350 g di conchiglie
• 4 carciofi
• succo di limone
• 200 g di gamberi sgusciati
• ½ cipolla
• 1 mestolo di brodo vegetale
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure e la barba; immergeteli in acqua e succo di limone; scolateli, sgocciolateli e tagliateli a fettine sottili.
• Sbucciate e tritate la cipolla e fatela stufare in padella con un filo di olio e poco brodo; aggiungete i carciofi, mescolate e lasciate cuocere finchè non saranno diventati teneri, aggiungendo ancora poco brodo un po' per volta. 
• Regolate di sale e di pepe, aggiungete i gamberi e il prezzemolo tritato e dopo 5 minuti togliete dal fuoco.
• Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo preparato.

 Varianti:

• Nulla da segnalare