Lasagne con salmone e robiola

 Ingredienti:

• 400g di carpaccio di salmone
• 30g di burro
• 30g di grana grattuggiato
• 30g di pane grattuggiato
• 100g di salmone affumicato
• 500g di robiola
• mezzo bicchiere di latte
• 250g di pasta fresca per lasagne
• sale, maggiorana, pepe rosa e olio extra vergine d'oliva

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• pirofila da forno

 Preparazione:

• Tritate il salmone affumicato e il carpaccio, unitelo in una ciotola con la robiola, un cucchiaino di pepe (polverizzato), la maggiorana tritata e un pizzico di sale.
• Ammorbidite e amalgamate lentamente aggiungendo il latte poco alla volta.
• Lessate la pasta per lasagne in abbondante acqua salata e con due cucchiai d'olio.
• Scolatele e disponetene uno strato sulla base di una pirofila imburrata.
• Distribuiteci sopra un po' del composto ottenuto precedentemente.
• Continuate così finchè non avrete terminato gli ingredienti, finite con uno strato del composto.
• In una ciotola unite il pangrattato e il grana, mescolandovi anche qualche foglia di maggiorana tritata e ancora un po' di pepe.
• Cospargete la superficie con l'ultimo composto creato.
• Infornate le lesagne, coprendo la pirofila con un foglio d'alluminio, a 200° per 20 minuti.
• Togliete l'alluminio e cuocete ancora per 10 minuti a 220°.
• Sfornate e servite.

 Varianti:

• Nulla da segnalare