Maltagliati con calamari e verdure

 Ingredienti:

• 400 gr. di maltagliati confezionati  o freschi
• 300 gr. di calamari
• 3 cespi di scorzo nera
• 200 gr. di pomodori maturi
• 2 grosse patate
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• peperoncino rosso
• olio extravergine di oliva
• sale

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 padella antiaderente
• 1 padella per la pasta

 Preparazione:

• pulite il pesce, tagliatelo a listarelle e rosolatelo in qualche cucchiaio di olio
• dopo pochi minuti, unite i pomodori che avrete precedentemente pelato in acqua bollente e grossolanamente tritato
• portate a cottura e poco prima di spegnere condite con sale, pizzico di peperoncino e un trito di prezzemolo e aglio
• in acqua salta mettere a cottura le patate da cui avrete ricavato fette di circa mezzo centimetro di spessore e la scorzo nera che avrete pulito e tagliato a fettine
• dopo cinque minuti, mettete a cuocere nella stessa pentola anche i maltagliati e scolate poi tutto insieme
• passate la pasta con la verdura nel tegame con il sugo e spadellate sul fuoco per qualche istante mescolando in modo che si insaporisca bene
• condite infine con un giro di olio crudo

 Varianti:

• Nulla da segnalare