Mezze maniche con ragù di tonno

 Ingredienti:

• 350 g di mezze maniche
• 200 g di tonno fresco
• 3 pomodori verdi
• 4 pomodori maturi
• 1 cipolla
• 2 gambi di sedano con le foglie
• 1 cucchiaio di granulare di pesce
• 4 cucchiai di vino bianco
• 1/2 bicchiere di olio exrtavergine d'oliva
• 150 g di mozzarella
• sale e pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• 1 padella antiaderente
• 1 padella per la pasta

 Preparazione:

• aiutandovi con il pelapatate eliminate i fili a due gambi di sedano, poi lavateli e tagliateli a bastoncini
• sbucciate i pomodori, tagliateli a pezzette ed eliminate i semi
• tritate finemente le foglie di sedano
• tagliate la mozzarella a dadini piccolissimi
• tagliate la cipolla a velo e fate rosolare con l'olo, unite il sedano, fatelo insaporire e aggiungete le foglie di sedano e i pomodori
• spolverizzate con in granulare e bagnate con il vino e 1/2 bicchiere di acqua tiepida
• salate, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti
• nel frattempo pulite il tonno, tagliatelo a bastoncini e unitelo alle verdure, regolate di sale e pepe
• cuocete la pasta, scolandola al dente e trasferitela nella padella con il ragù, lasciate insaporire per pochi minuti
• unite i fiocchetti di mozzarella e a fuoco vivo mantecate la pasta

 Varianti:

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