Orecchiette al tonno

 Ingredienti:

• 350g di orecchiette
• 250g di tonno sott'olio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 costa di sedano; 1 cipolla piccola; 1 spicchio di aglio
• 1 pizzico di origano
• 50g di burro; 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 bicchiere di vino rosato
• 100g di pecorino grattugiato
• sale; pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• In una padella fate rosolare un trito di cipolla, aglio, sedano e prezzemolo con olio e burro; salate e pepate.  
• Dopo qualche minuto aggiungete il tonno spezzettato e fate cuocere per circa 15 minuti.
• Versate poi il vino rosato e lasciate evaporare.
• In una pentola fate bollire l'acqua salata e cuocete le orecchiette.
• A cottura ultimata scolatele e conditele con il sugo di tonno, spolverizzate con il pecorino, origano e mescolate bene.

 Varianti:

• Nulla da segnalare