Tagliatelle porri e alici

 Ingredienti:

• 320 g di tagliatelle
• olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino
• 2 porri
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 8 filetti di acciuga
• pasta di acciughe
• panna liquida
• sale/pepe

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• preparare un soffritto con olio extra vergine di oliva, aglio e peperoncino a piacere (tritato molto finemente)
• in seguito unire i porri precedentemente tagliati e portare a cottura con l'aggiunta di vino bianco, sale e pepe
• poco prima di togliere dl fuoco, aggiungere i filetti di acciuga e un po di pasta di acciuga e lasciare che i filetti quasi si sciolgano
• intanto cuocere le tagliatelle, scolarle e farle saltare in padella con il condimento e un po di panna liquida per ottenere la cremosità desiderata

 Varianti:

• Nulla da segnalare