Minestra di riso e spinaci

Ingredienti:

• 500 g di spinaci
• 200 g di riso
• 1 l di brodo
• 1 uovo
• parmigiano grattugiato
• burro

 Utensili e/o piccoli elettrodomestici:

• Nessuno in particolare

 Preparazione:

• Pulite gli spinaci e lavateli con cura; strizzateli leggermente e poi tritateli finemente.
• Mettete a scaldare il brodo.
• Nella pentola in cui farete la minestra, mettete il burro e fatelo sciogliere; mettete gli spinaci e lasciateli cuocere.
• Versatevi il brodo caldo e quando comicerà a bollire, aggiungete il riso.
• Lasciate cuocere, togliete dal fuoco e versateci dentro 1 uovo precedentemente sbattuto insieme a un po' di Parmigiano grattugiato.
• Mescolate la minestra e servitela ben calda.

 Varianti:

• Nulla da segnalare