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Vellutata di basilico e zucchine
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- 400 g di zucchine fresche
- 200 g di latte
- 20 foglie di basilico
- 4 cucchiai di parmigiano
- sale
- burro
Utensili e/o piccoli elettrodomestici:
- frullatore a immersione
Preparazione:
- lavate le zucchine e togliete le estremità
- mettete in una pentola il latte , mettete un pizzico si sale e quando bolle unite le zucchine tagliate a pezzettoni
- fate bollire per 15 minuti
- spegnete il fuoco e unite le foglie di basilico lavate, una piccola noce di burro e il parmigiano
- frullate il tutto e servite
Varianti:
- se siete intolleranti al latte o semplicemente lo digerite poco, usate l'acqua al posto del latte o usate il latte di riso, bevanda vegetale altamente digeribile.